09-19
簡單快速的水解植物蛋白及其制備方法:材料：在100份重量的原料中含有：酶水解植物蛋白粉1-40份；酵母抽提物粉1-35份；糖1-8份；食鹽1-15份；酒其余。制備方法：1)將規(guī)定重量比的酶水解植物蛋白粉、酵母抽提物粉和已粉…
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09-19
水解植物蛋白課用于方便面料包、湯料、清湯、調味料、肉制品、雞粉、牛粉、豬粉、澎化食品、水產(chǎn)加工品、方便食品等。廣泛用于各種加工食品和烹調。植物水解蛋白不僅具有豐富的營養(yǎng)健康成分，而且具有較好的呈味特性。…
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09-19
水解植物蛋白調味液以植物蛋白為原料，經(jīng)HCl水解、堿中和制成；水解動物蛋白調味液以動物內臟、血、毛發(fā)、豬蹄殼等為原料，經(jīng)HCl水解、堿中和制成。配制醬油是以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等…
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09-19
調味料產(chǎn)品是指除醬油、食醋、味精、雞精調味料、醬類外的其他調味品。按其形態(tài)可分成固態(tài)調味料、半固態(tài)（醬）調味料、液體調味料和食用調味油。固態(tài)調味料包括雞粉調味料、畜、禽粉調味料、海鮮粉調味料、各種風味湯…
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09-19
以含有食用植物蛋白的脫脂大豆、花生粕、小麥蛋白或玉米蛋白為原料，經(jīng)水解，堿中和制成的液體鮮味調味品。酸解植物蛋白，含有20多種氨基酸，判斷水解植物蛋白液的好壞以其中的全氮含量。以及所含氨基酸的多少。在配制…
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